Skip to content

Rempah Rempah Indonesia

Seledri.Com – Rempah-Rempah Indonesia (A-Z Rempah Nusantara). Tanpa kekayaan rempah rempah kita, mungkinkah rendang menjadi makanan paling enak didunia ? Dan, jika bukan karena rempah rempah juga, mungkin tidak akan pernah ada sejarah penjajahan dan kolonialisme.

Rempah Rempah Indonesia

Rempah rempah di indonesia

Begitu banyaknya jenis rempah-rempah di indonesia. Yang pasti itu dihasilkan dari bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat. Baik dari daun, biji, buah, batang dan akar. Namun, tidak semuanya digunakan sebagai pelezat makanan karena sebagian mungkin berfungsi hanya sebagai obat, hiasan atau pengawet dan pewarna makanan.

Peluang bisnis rempah-rempah

Kini, semakin banyak produsen yang sudah mengolah beragam rempah untuk dijadikan sebagai produk bumbu jadi kemasan. Tentu saja itu sangat memudahkan anda sebagai pengusaha kuliner untuk menggunakanya ketika memasak.

Tetapi mengetahui beragam jenis rempah-rempah indonesia dan mencitakan rasanya tidak hanya akan membantu anda menciptakan karakter masakan yang kuat dalam bisnis kuliner anda. Lebih jauh lagi, dengan mengetahui beragam jenis rempah-rempah mungkin dapat menciptakan masakan yang sehat dan unik karena menggunakan sumber alami ke dalam masakan.

Rempah-rempah nusantara (A-Z)

Dengan beragam kegunaan dan khasiat yang bisa dihasilkan dari satu jenis rempah, tentu itu menyimpan potensi bisnis yang begitu besar. Dan berikut adalah daftar panjang rempah-rempah indonesia. Sebagian bisa anda dapatkan dan beli di halaman produk rempah dan condiment Seledri.Com dengan harga yang sangat bersahabat.

Adas

Adas, tampaknya menjadi pilihan rempah pertama pada artikel . Namun bukan karena keajaibannya untuk melezatkan masakan, melainkan karena katanya yang bermula dengan huruf ‘A’. Adas memang lebih dikenal dan berkhasiat sebagai tanaman herba dengan kegunaan untuk beberapa pengobatan.

Diantaranya untuk mengobati infeksi saluran pernapasan atas (ISPA), batuk, bronkitis, kolera, sakit punggung, masalah urinal, dan masalah pada penglihatan. Dan minyak adas yang terkandung di dalam biji tanaman ini merupakan salah satu komponen minyak telon yang kita tau sering digunakan untuk diusaokan pada perut bayi.

Aframomum Melegueta

Akar Wangi

Andaliman

Asam Gelugur

Asam Jawa

Asam Kandis

Biang Kunyit

Biji Selasih

Bunga Lawang

Cabe Jawa

Cengkeh

Daun Kari

Daun Nilam

Daun Salam

Garam Masala

Gula Aren

Gula Batu

Gula Merah

Jahe

Jahe Emprit

Jahe Merah

Jintan Hitam

Jintan Putih

Kapulaga

Kayumanis

Kemiri

Kencur

Kerisik

Ketumbar

Kunyit

Kunyit Putih

Lada

Meskipun bukan penghasil lada terbesar, namun indonesia adalah penghasil lada terbaik didunia. Itu karena rasa pedas alami yang dihasilkan tanpa harus menambahkan zat rasa pedas buatan apapun dalam proses produksinya.

Bangka belitung tentu saja sebagai penghasil lada terbaik itu. Sebenarnya ada banyak varietas lada di indonesia. Tapi sepertinya kita hanya perlu tau dua jenisnya saja, lada putih dan lada hitam.

  1. Lada Putih
    • Lada putih dan lada hitam sebenarnya dihasilkan dari tanaman yang sama, bahkan dari pohon dan tangkai yang sama. Lada putih dipanen setelah semua biji sudah matang.
  2. Lada Hitam
    • Sedangkan lada hitam dipetikan ketika itu belum matang. Lalu dibiarkan melalui proses agar biji lada setengah matang itu menjadi kisut dan hitam.

Lempuyang

Lengkuas

Pala (Buah Pala)

  • Biji pala
  • Biji Pala Bulat
  • Biji Pala Lonjong
  • Kembang Pala
  • Kulit buah pala

Mungkin ini adalah jenis tanaman paling serbaguna dalam dunia rempah. Buah, kembang dan bijinya berguna sebagai rempah untuk tujuan yang berbeda-beda. Buah pala di panen dan dapat dijadikan panganan yang hangat dan sehat. Selain sebagai makanan, buah pala juga bisa digunakan untuk membuat minuman dan juga permen.

Yang dimaksud dengan kembang pala, sebenarnya bukanlah bunga yang ada pada tumbuhan pala. Tapi merupakan salut yang menyelimuti biji pala tersebut. Itu Artinya kembang pala terdapat didalam buah pala itu sendiri. Fungsi kembang pala sendiri bisa dijadikan sebagai bahan campuran untuk membuat kue bolu yang dapat memberikan rasa dan bau wangi yang khas.

Sedangkan untuk menggunakan biji pala sebagai bahan campuran pada masakan biasanya perlu untuk dimemarkan, diparut atau dijadikan bubuk terlebih dahulu. Selain sebagai penyedap rasa pada makanan, biji pala juga mengandung atsiri untuk digunakan pada industri aromaterapi.

Yang terakhir, adalah kulit buah pala dan bukanlah sesuatu yang tidak berguna dan untuk dibuang. Kulit buah pala bisa dijadikan sebagai bahan pengusir nyamuk. Baik biji pala bulat dan lonjong memiliki kegunaan yang tidak ada bedanya, itu karena memang bentuknya yang berbeda.

Pulosari

Secang

Serai

Sesawi Hitam

Sesawi Putih

Sumac

Temu Item

Temu Kunci

Temu Mangga

Temu Putih

Temu Rapet

Temulawak

Vanilla

Wijen

Biji wijen adalah salah satu produk rempah yang juga kami tawarkan via toko online kami. Lihat halaman produk biji wijen untuk melihat harga update dan mendapatkan penawaran terbaik kami.

Artikel Blog Post Lainnya: Baking, Apa Itu, Teknik Dan Sejarahnya.

Shop Ads by Google!

Tags:

Related Ads:

Related Ads by Google!