Skip to content

New York Strip (Striploin), Kenikmatan Steakhouse yang Abadi

Seledri.Com – New York Strip (Striploin), Kenikmatan Steakhouse yang Abadi. Dalam blog ini, kita akan membahas apa yang membuat New York Strip begitu istimewa, cara terbaik untuk menyiapkannya, dan cara memadukannya dengan lauk dan saus untuk hidangan yang sempurna.

New York Strip (Striploin), Kenikmatan Steakhouse yang Abadi

New York Strip, juga dikenal sebagai striploin, adalah potongan steak klasik yang telah mendapatkan tempatnya sebagai favorit di kalangan penggemar steak. Terkenal karena rasanya yang kaya, tekstur yang lembut, dan marbling yang mengesankan, potongan ini merupakan makanan pokok di steakhouse kelas atas dan dapur rumahan.

Apa Itu New York Strip?

1. Asal dan Karakteristik, New York Strip dipotong dari pinggang pendek sapi, bagian yang dikenal sebagai penghasil beberapa steak yang paling dicari. Potongan ini tanpa tulang dan memiliki keseimbangan sempurna antara kelembutan dan rasa yang kuat, berkat marblingnya yang sedang.

New York Strip dibedakan oleh teksturnya yang padat dan seperti daging sapi, yang membuatnya ideal bagi mereka yang menyukai steak yang lezat. Sering disebut sebagai “striploin”, daging ini dipuji karena kemampuannya menghadirkan pengalaman makan mewah di setiap gigitan.

2. Mengapa Memilih New York Strip? New York Strip menawarkan kombinasi fantastis antara rasa, tekstur, dan keserbagunaan. Daging ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk dipanggang, dipan-searing, atau dibakar, dan ketebalannya yang relatif seragam memastikan kematangan yang konsisten. Baik untuk acara khusus atau suguhan di malam hari, potongan daging ini memberikan hasil berkualitas restoran setiap saat.

Cara Memasak New York Strip

1. Memanggang dan Memanaskan di Pan-Searing, Memanggang adalah salah satu cara terbaik untuk menonjolkan cita rasa New York Strip yang kaya. Panaskan panggangan Anda ke suhu tinggi dan bumbui steak dengan garam, merica, dan minyak zaitun. Panggang setiap sisi selama 4-5 menit untuk menghasilkan kulit berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan steak ke bagian panggangan yang lebih dingin untuk menyelesaikan pemasakan. Untuk tingkat kematangan medium-rare, usahakan suhu internal 130°F (54°C).

Pan-searing adalah metode lain yang sangat baik. Panaskan wajan berat di atas api besar dan tambahkan sedikit minyak. Panggang steak selama 3-4 menit di setiap sisi. Kecilkan api, tambahkan mentega, bawang putih, dan timi, dan olesi steak untuk menambah rasa. Diamkan selama 5-10 menit sebelum disajikan.

2. Memanggang dan Sous Vide, Memanggang adalah cara cepat dan mudah untuk menyiapkan New York Strip. Letakkan steak di wajan pemanggang, bumbui dengan baik, dan posisikan sekitar 4 inci dari pemanggang. Panggang selama 4-5 menit per sisi untuk tingkat kematangan medium-rare, atau sesuaikan waktu berdasarkan tingkat kematangan yang Anda inginkan.

Untuk presisi tertinggi, gunakan metode sous vide. Bumbui dan vakum steak, lalu masak dalam penangas air yang diatur pada suhu yang Anda inginkan. Akhiri dengan memanggang steak dalam wajan panas untuk menciptakan kerak karamel yang indah.

Memadukan New York Strip dengan Lauk dan Saus

1. Lauk Ideal, New York Strip sangat cocok dipadukan dengan berbagai lauk. Pilihan klasik meliputi kentang tumbuk bawang putih, brokoli kukus, atau kentang panggang. Untuk sentuhan yang lebih modern, pertimbangkan ubi jalar panggang atau sayuran panggang seperti asparagus atau paprika.

Jika Anda mencari lauk yang lebih ringan, salad hijau campur dengan vinaigrette atau pilaf quinoa dapat menyeimbangkan kekayaan rasa steak. Lauk ini menawarkan keserbagunaan dan meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan.

2. Saus Padukan, Tingkatkan cita rasa New York Strip dengan saus yang tepat. Saus anggur merah atau saus Béarnaise klasik menambahkan sentuhan elegan pada hidangan. Untuk pilihan yang lebih berani, cobalah saus merica atau krim lobak pedas yang tajam.

Jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih sederhana, taburi steak dengan mentega campuran yang diresapi herba atau taburan mentega bawang putih. Untuk kontras yang segar dan gurih, chimichurri adalah pilihan yang sangat baik yang melengkapi cita rasa alami steak.

Ringkasan, New York Strip (Striploin), Kenikmatan Steakhouse yang Abadi

New York Strip, atau striploin, adalah favorit steakhouse yang terkenal akan cita rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Potongan daging serbaguna ini sangat cocok dipanggang, ditumis, atau dibakar dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk dan saus. Dengan kualitas yang konsisten dan cita rasanya yang kuat, New York Strip adalah pilihan yang sangat baik untuk acara-acara khusus dan hidangan sehari-hari. Cobalah hari ini dan tingkatkan pengalaman menyantap steak Anda ke tingkat yang lebih tinggi!

Artikel Blog Post Lainnya: Kansas City Strip, Steak Klasik di Restoran Steak.

FAQ (Frequently Asked Question) Tentang New York Strip (Striploin)

Berikut FAQ informatif untuk melengkapi posting blog tentang New York Strip (Striploin). FAQ tentang ini melengkapi konten blog New York Strip (Striploin), Kenikmatan Steakhouse yang Abadi. dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan utama yang mungkin dimiliki pembaca saat menjelajahi topik yang beragam.

Apa perbedaan antara New York Strip dan Kansas City Strip?

New York Strip biasanya tanpa tulang, sedangkan Kansas City Strip sering kali memiliki sebagian tulang. Kedua potongan berasal dari short loin dan memiliki profil rasa yang serupa.

Bagaimana cara memilih New York Strip berkualitas tinggi?

Cari steak dengan marbling yang merata, warna merah cerah, dan tekstur yang padat. Karakteristik ini menunjukkan kesegaran dan rasa yang enak.

Haruskah saya merendam New York Strip?

Merendam bersifat opsional, karena New York Strip secara alami memiliki rasa yang lezat. Namun, rendaman sederhana dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah dapat meningkatkan rasanya.

Berapa lama saya harus mendiamkan New York Strip setelah dimasak?

Diamkan steak selama 5-10 menit setelah dimasak agar sarinya terdistribusi kembali, memastikan gigitan yang berair dan lembut.

Bisakah saya memasak New York Strip dalam oven?

Ya, memanggang dalam oven adalah metode yang bagus. Panggang steak di wajan terlebih dahulu, lalu pindahkan ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 400°F (200°C) untuk menyelesaikan proses pemasakan.

Anggur apa yang paling cocok dengan New York Strip?

Anggur merah yang kuat, seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, atau Malbec, melengkapi cita rasa New York Strip yang kuat.

Tags:

Related Ads: