Like & Share:
- Like & Share : Jika ini dapat bermanfaat bagi orang lain? Klik tombol bagikan dan beri tahu mereka!
- Comment : Berikan komentar, komentar spam dan tidak relevan tidak akan pernah dipublikasikan!
- Klik Iklan : Terima kasih atas partisipasi Anda yang berharga. Keterlibatan Anda sangat kami hargai!
Seledri.Com – Chuck Roll Adalah? Cari tau tentang apa itu Chuck Roll.
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
Table of Contents
Chuck Roll Adalah
Chuck Roll Adalah?
Chuck roll adalah potongan daging sapi yang berasal dari bagian leher hingga bahu depan (upper shoulder) sapi. Dalam bahasa Indonesia, chuck roll sering disebut sebagai bagian dari daging sengkel depan, pundak sapi, atau kadang juga hanya disebut chuck saja.
Artikel blogpost di Seledri.Com tentang Chuck Roll, Potongan Daging Sapi Serbaguna.
🥩 Ciri-Ciri Chuck Roll:
- Berasal dari bagian chuck primal cut (bagian atas bahu hingga leher).
- Memiliki perpaduan antara daging dan lemak yang cukup banyak, sehingga rasanya gurih dan juicy.
- Seratnya cukup kasar dibanding potongan premium seperti tenderloin, tapi sangat cocok untuk teknik memasak tertentu.
🔥 Cocok untuk Masakan Apa?
Karena teksturnya yang agak keras tetapi berlemak, chuck roll cocok untuk metode memasak lambat seperti:
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
- Slow cooking (dimasak dalam waktu lama untuk melunakkan serat)
- Stewing (seperti semur, rendang, gulai)
- Braising (daging direbus perlahan dalam sedikit cairan)
- BBQ smoked beef (brisket-style smoked chuck roll)
- Bisa juga diiris tipis untuk yakiniku atau sukiyaki
🛍️ Chuck Roll di Pasaran:
- Di supermarket atau tukang daging modern, chuck roll dijual dalam bentuk blok besar, steak potong, atau irisan tipis untuk hotpot.
- Di restoran Jepang atau Korea, sering digunakan untuk gyudon, yakiniku, atau beef hotpot karena lemaknya memberikan rasa yang kaya.
📝 Kesimpulan:
Chuck roll adalah potongan daging sapi dari bagian bahu depan yang terkenal karena rasanya gurih dan berlemak. Meskipun teksturnya agak keras, potongan ini sangat ideal untuk masakan yang dimasak perlahan atau diolah menjadi irisan tipis. Harga chuck roll biasanya lebih terjangkau dibanding potongan premium, tetapi tetap lezat jika dimasak dengan benar.
Tanya koki Seledri.Com
Ini adalah artikel tanya jawab (Tanya Koki Seledri.Com). Jika anda memiliki pandangan/opini atau jawaban lain, silahkan berikan komentar. Pertanyaan lainnya, Condiment Artinya?
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
Iklan oleh Google.
Preferensi iklan! Thank you for your time.
Iklan Terkait
Preferensi iklan! Thank you for your time.