Buah Medlar, Permata yang Terlupakan di Dunia Buah-buahan

Seledri.Com – Buah Medlar, Permata yang Terlupakan di Dunia Buah-buahan. Secara historis, buah medlar memiliki tempat penting dalam masakan Eropa dan dirayakan dalam literatur oleh tokoh-tokoh seperti Shakespeare dan Chaucer. Meskipun popularitasnya menurun, minat untuk menghidupkan kembali buah yang terlupakan ini semakin meningkat karena rasanya yang kaya dan karakteristiknya yang unik.

Buah Medlar, Permata yang Terlupakan di Dunia Buah-buahan

1. Pengenalan Buah Medlar

Buah medlar (Mespilus germanica) adalah buah kuno yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun di Eropa dan Asia. Dulunya sangat populer, buah ini kini dianggap sebagai makanan lezat yang terlupakan. Medlar adalah buah kecil berwarna cokelat dengan bagian luar yang kasar dan rasa unik yang membedakannya dari buah-buahan lainnya. Buah ini termasuk dalam famili Rosaceae, yang meliputi apel, pir, dan quince.

Medlar memiliki penampilan yang khas, sering digambarkan sebagai persilangan antara rose hip dan apel. Buah ini dipanen pada akhir musim gugur tetapi tidak langsung dikonsumsi setelah dipetik. Sebaliknya, buah ini mengalami proses pematangan alami yang dikenal sebagai bletting, di mana buah melunak dan mengembangkan rasa manis dan kaya yang menjadi ciri khasnya.

2. Profil Nutrisi dan Manfaat Kesehatan

Buah medlar mengandung berbagai nutrisi yang berkontribusi pada manfaat kesehatannya. Meskipun tidak dianalisis secara luas seperti buah-buahan pada umumnya, buah ini diketahui mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan utama yang terkait dengan medlar:

• Kaya Serat Makanan: Buah medlar merupakan sumber serat makanan yang baik, yang membantu pencernaan dan membantu mencegah sembelit. Buah ini juga berkontribusi pada rasa kenyang, sehingga bermanfaat untuk manajemen berat badan.
• Sifat Antioksidan: Medlar mengandung senyawa seperti flavonoid dan asam fenolik yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas, mengurangi risiko penyakit kronis dan peradangan.
• Mendukung Kesehatan Sistem Kekebalan Tubuh: Buah ini merupakan sumber vitamin C yang cukup, yang berperan penting dalam mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi medlar dapat membantu meningkatkan pertahanan tubuh terhadap penyakit umum.

Selain itu, pengobatan tradisional telah memanfaatkan berbagai bagian tanaman medlar untuk khasiat terapeutiknya. Buah medlar diyakini memiliki efek diuretik ringan dan telah digunakan untuk meringankan gejala gangguan pencernaan dalam budaya tertentu.

3. Penggunaan dan Persiapan Kuliner

Buah medlar biasanya tidak dimakan mentah karena rasanya yang sepat saat belum matang. Sebaliknya, buah ini harus menjalani proses bletting, yang memungkinkan daging buahnya melunak dan menjadi manis. Berikut ini beberapa cara umum untuk menggunakan buah medlar di dapur:

• Jeli dan Selai Medlar: Salah satu penggunaan medlar yang paling populer adalah untuk membuat jeli atau selai. Setelah dibletting, buah ini dimasak dengan gula untuk menghasilkan jeli berwarna kuning keemasan yang kaya dengan rasa yang mengingatkan pada apel berbumbu dan karamel. Buah ini sangat cocok dipadukan dengan keju atau sebagai olesan roti panggang. – Pai dan Tart Medlar: Rasa unik medlar sangat cocok untuk makanan panggang. Medlar dapat digunakan sebagai isian pai, tart, dan crumble, sering kali dipadukan dengan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh.
• Minuman Keras dan Saus: Di beberapa daerah, medlar digunakan untuk membuat minuman keras dan saus. Buah ini dapat direndam dalam alkohol untuk menciptakan minuman beralkohol yang lezat, atau diolah menjadi saus yang melengkapi daging seperti babi dan hewan buruan.

Saat diblender, daging buah menjadi lunak dan dapat disendok dan dimakan langsung, menawarkan pengalaman rasa yang lezat. Profil rasanya, yang sering dibandingkan dengan saus apel berbumbu dengan sedikit kurma atau toffee, menjadikannya tambahan yang menarik untuk berbagai hidangan.

4. Kondisi Budidaya dan Pertumbuhan

Pohon medlar relatif mudah tumbuh dan sangat cocok untuk iklim sedang. Pohon ini berukuran kecil hingga sedang yang tumbuh subur di daerah dengan musim panas yang sejuk dan musim dingin yang dingin. Berikut adalah persyaratan utama untuk membudidayakan medlar:

• Iklim dan Tanah: Pohon medlar lebih menyukai sinar matahari penuh dan dapat mentoleransi berbagai jenis tanah, asalkan memiliki drainase yang baik. Pohon ini tumbuh subur di tanah yang sedikit asam hingga netral dan dikenal karena ketahanannya, mampu menahan suhu dingin hingga -15°C (5°F).
• Penanaman dan Perbanyakan: Pohon medlar biasanya diperbanyak dengan mencangkok ke batang bawah seperti quince atau hawthorn. Pohon ini juga dapat ditanam dari biji, meskipun metode ini membutuhkan waktu lebih lama dan dapat menghasilkan buah yang bervariasi. Setelah ditanam, pohon medlar biasanya mulai menghasilkan buah dalam waktu tiga hingga empat tahun.
• Pemangkasan dan Perawatan: Pohon medlar tidak memerlukan pemangkasan yang ekstensif. Perawatan rutin meliputi pembuangan cabang yang mati atau rusak untuk mendorong pertumbuhan yang sehat. Selama musim berbuah, penting untuk menjaga area di sekitar pohon bebas gulma dan menyiram pohon secara memadai.

Pohon medlar juga menarik secara visual, dengan dedaunan hijau tua dan bunga berwarna putih atau merah muda yang menarik. Fitur-fitur ini, dikombinasikan dengan signifikansi historisnya, menjadikannya tambahan yang indah untuk kebun buah dan taman rumah.

5. Sejarah dan Signifikansi Budaya

Buah medlar memiliki sejarah yang panjang dan menarik yang berasal dari Yunani dan Roma kuno. Buah ini sangat dihargai di Eropa abad pertengahan, sering disajikan di jamuan makan dan disebutkan dalam literatur dan seni. Di Inggris, medlar dikenal sebagai “open-arse,” yang merujuk pada penampilannya yang unik. Buah ini mendapatkan popularitas sebagai buah musim dingin, dihargai karena kemampuannya untuk matang secara perlahan dan memberikan nutrisi selama bulan-bulan yang lebih dingin.

Signifikansi budaya buah ini melampaui Eropa. Di beberapa bagian Asia, khususnya di Iran dan Turki, buah medlar masih dinikmati dan digunakan dalam hidangan tradisional. Pohon medlar juga memiliki nilai simbolis dalam berbagai budaya, yang melambangkan umur panjang, ketahanan, dan transformasi karena proses pematangan buah yang tidak biasa.

Meskipun popularitasnya menurun seiring munculnya pertanian dan transportasi modern, medlar tetap menjadi buah yang digemari di kalangan penggemar dan pecinta makanan bersejarah. Kini, ada minat baru untuk menemukan kembali varietas buah lama, dengan medlar memimpin jalan sebagai penemuan unik dan beraroma dari masa lalu.

Posting blog ini memberikan pemahaman yang komprehensif tentang buah medlar, nilai gizinya, penggunaan kuliner, metode budidaya, dan pentingnya secara historis. Buah yang terlupakan ini kembali populer, memikat baik tukang kebun maupun penggemar makanan dengan rasanya yang kaya dan masa lalunya yang menarik.

Tentang jenis dan fakta menarik seputar buah-buahan dari seluruh belahan dunia, lihat artikel, Daftar Lengkap Nama Buah Buahan dari Seluruh Dunia. Artikel blog post lainnya: Buah Melon Galia, Nikmatnya Musim Panas yang Manis dan Bergizi.

FAQ (Frequently Asked Question) yang terkait tentang Buah Medlar

Berikut enam FAQ tentang Buah Medlar, yang mencakup berbagai aspek buah yang sangat bermanfaat ini dan FAQ ini dapat membantu anda lebih mengenal Buah Medlar, Permata yang Terlupakan di Dunia Buah-buahan.