Like & Share:
- Like & Share : Jika ini dapat bermanfaat bagi orang lain? Klik tombol bagikan dan beri tahu mereka!
- Comment : Berikan komentar, komentar spam dan tidak relevan tidak akan pernah dipublikasikan!
- Klik Iklan : Terima kasih atas partisipasi Anda yang berharga. Keterlibatan Anda sangat kami hargai!
Seledri.Com – Forequarter Adalah? Apa Itu Daging sapi forequarter?
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
Table of Contents
Forequarter Adalah
Forequarter Adalah?
Forequarter adalah istilah dalam dunia pemotongan daging, peternakan, dan kuliner, yang merujuk pada bagian depan tubuh hewan, khususnya pada hewan ternak seperti sapi, kambing, atau domba.
Beberapa artikel blogpost di Seledri.Com tentang Daging Sapi Forequarter.
📌 Pengertian Forequarter:
Secara etimologis:
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
- “Fore” = depan
- “Quarter” = seperempat bagian
Jadi, forequarter adalah seperempat bagian depan tubuh hewan yang biasa dipotong setelah proses penyembelihan dan pengulitan. Biasanya mencakup:
- Leher
- Bahu (shoulder)
- Dada (brisket)
- Tungkai depan (front shank)
- Sebagian rusuk (rib)
Tubuh hewan biasanya dibagi menjadi dua bagian besar dalam proses pemotongan:
- Forequarter – bagian depan
- Hindquarter – bagian belakang
📦 Potongan Daging dari Forequarter
Berikut beberapa potongan daging yang berasal dari forequarter sapi:
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
- Chuck – daging dari bahu, cocok untuk daging cincang dan semur
- Brisket – dada bagian bawah, sering dipakai untuk barbecue atau sup
- Rib – bagian tulang rusuk, termasuk short ribs dan ribeye
- Shank depan – bagian tulang kering depan, ideal untuk sop atau osso buco
Potongan dari forequarter biasanya lebih berurat dan berlemak, sehingga lebih cocok untuk metode memasak lambat seperti direbus, dipresto, atau dipanggang lama (slow-cooking).
📍 Kegunaan Forequarter dalam Industri:
- Dalam rumah potong hewan (RPH), forequarter adalah bagian utama yang dipisahkan untuk distribusi daging segar atau olahan.
- Dalam ekspor-impor daging, istilah forequarter cut digunakan untuk membedakan jenis produk daging yang dijual dalam volume besar.
- Di dunia kuliner, chef profesional mengenal forequarter sebagai sumber dari potongan daging beraroma kuat, cocok untuk semur dan stew.
🔄 Padanan dalam Bahasa Indonesia:
Tidak ada terjemahan baku satu kata untuk forequarter dalam Bahasa Indonesia, namun secara praktis sering disebut:
- Bagian depan karkas
- Perempat depan sapi
- Potongan bahu, dada, dan rusuk depan
Tanya koki Seledri.Com
Ini adalah artikel tanya jawab (Tanya Koki Seledri.Com). Jika anda memiliki pandangan/opini atau jawaban lain, silahkan berikan komentar. Pertanyaan lainnya, Chuck Roll Adalah?
Iklan oleh Google! Thank you for your time.
Iklan oleh Google.
Preferensi iklan! Thank you for your time.
Iklan Terkait
Preferensi iklan! Thank you for your time.