Seledri.Com – Rempah-Rempah Indonesia (A-Z Rempah Nusantara). Tanpa kekayaan rempah rempah kita, mungkinkah rendang menjadi makanan paling enak didunia ? Dan, jika bukan karena rempah rempah juga, mungkin tidak akan pernah ada sejarah penjajahan dan kolonialisme.
Rempah Rempah Indonesia
Table of Contents
Feed Ads by Google!
Rempah rempah di indonesia
Begitu banyaknya jenis rempah-rempah di indonesia. Yang pasti itu dihasilkan dari bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat. Baik dari daun, biji, buah, batang dan akar. Namun, tidak semuanya digunakan sebagai pelezat makanan karena sebagian mungkin berfungsi hanya sebagai obat, hiasan atau pengawet dan pewarna makanan.
Peluang bisnis rempah-rempah
Kini, semakin banyak produsen yang sudah mengolah beragam rempah untuk dijadikan sebagai produk bumbu jadi kemasan. Tentu saja itu sangat memudahkan anda sebagai pengusaha kuliner untuk menggunakanya ketika memasak.
Tetapi mengetahui beragam jenis rempah-rempah indonesia dan mencitakan rasanya tidak hanya akan membantu anda menciptakan karakter masakan yang kuat dalam bisnis kuliner anda. Lebih jauh lagi, dengan mengetahui beragam jenis rempah-rempah mungkin dapat menciptakan masakan yang sehat dan unik karena menggunakan sumber alami ke dalam masakan.
Rempah-rempah nusantara (A-Z)
Dengan beragam kegunaan dan khasiat yang bisa dihasilkan dari satu jenis rempah, tentu itu menyimpan potensi bisnis yang begitu besar. Dan berikut adalah daftar panjang rempah-rempah indonesia. Sebagian bisa anda dapatkan dan beli di halaman produk rempah dan condiment Seledri.Com dengan harga yang sangat bersahabat.
Adas
Adas, tampaknya menjadi pilihan rempah pertama pada artikel . Namun bukan karena keajaibannya untuk melezatkan masakan, melainkan karena katanya yang bermula dengan huruf ‘A’. Adas memang lebih dikenal dan berkhasiat sebagai tanaman herba dengan kegunaan untuk beberapa pengobatan.
Diantaranya untuk mengobati infeksi saluran pernapasan atas (ISPA), batuk, bronkitis, kolera, sakit punggung, masalah urinal, dan masalah pada penglihatan. Dan minyak adas yang terkandung di dalam biji tanaman ini merupakan salah satu komponen minyak telon yang kita tau sering digunakan untuk diusaokan pada perut bayi.
Aframomum Melegueta
Akar Wangi
Andaliman
Asam Gelugur
Asam Jawa
Asam Kandis
Biang Kunyit
Biji Selasih
Bunga Lawang
Cabe Jawa
Cengkeh
Daun Kari
Daun Nilam
Daun Salam
Garam Masala
Gula Aren
Gula Batu
Gula Merah
Jahe
Jahe Emprit
Jahe Merah
Jintan Hitam
Jintan Putih
Kapulaga
Kayumanis
Kemiri
Kencur
Kerisik
Ketumbar
Kunyit
Kunyit Putih
Lada
Meskipun bukan penghasil lada terbesar, namun indonesia adalah penghasil lada terbaik didunia. Itu karena rasa pedas alami yang dihasilkan tanpa harus menambahkan zat rasa pedas buatan apapun dalam proses produksinya.
Bangka belitung tentu saja sebagai penghasil lada terbaik itu. Sebenarnya ada banyak varietas lada di indonesia. Tapi sepertinya kita hanya perlu tau dua jenisnya saja, lada putih dan lada hitam.
- Lada Putih
- Lada putih dan lada hitam sebenarnya dihasilkan dari tanaman yang sama, bahkan dari pohon dan tangkai yang sama. Lada putih dipanen setelah semua biji sudah matang.
- Lada Hitam
- Sedangkan lada hitam dipetikan ketika itu belum matang. Lalu dibiarkan melalui proses agar biji lada setengah matang itu menjadi kisut dan hitam.
Lempuyang
Lengkuas
Pala (Buah Pala)
- Biji pala
- Biji Pala Bulat
- Biji Pala Lonjong
- Kembang Pala
- Kulit buah pala
Mungkin ini adalah jenis tanaman paling serbaguna dalam dunia rempah. Buah, kembang dan bijinya berguna sebagai rempah untuk tujuan yang berbeda-beda. Buah pala di panen dan dapat dijadikan panganan yang hangat dan sehat. Selain sebagai makanan, buah pala juga bisa digunakan untuk membuat minuman dan juga permen.
Yang dimaksud dengan kembang pala, sebenarnya bukanlah bunga yang ada pada tumbuhan pala. Tapi merupakan salut yang menyelimuti biji pala tersebut. Itu Artinya kembang pala terdapat didalam buah pala itu sendiri. Fungsi kembang pala sendiri bisa dijadikan sebagai bahan campuran untuk membuat kue bolu yang dapat memberikan rasa dan bau wangi yang khas.
Sedangkan untuk menggunakan biji pala sebagai bahan campuran pada masakan biasanya perlu untuk dimemarkan, diparut atau dijadikan bubuk terlebih dahulu. Selain sebagai penyedap rasa pada makanan, biji pala juga mengandung atsiri untuk digunakan pada industri aromaterapi.
Yang terakhir, adalah kulit buah pala dan bukanlah sesuatu yang tidak berguna dan untuk dibuang. Kulit buah pala bisa dijadikan sebagai bahan pengusir nyamuk. Baik biji pala bulat dan lonjong memiliki kegunaan yang tidak ada bedanya, itu karena memang bentuknya yang berbeda.
Pulosari
Secang
Serai
Sesawi Hitam
Sesawi Putih
Sumac
Temu Item
Temu Kunci
Temu Mangga
Temu Putih
Temu Rapet
Temulawak
Vanilla
Wijen
Biji wijen adalah salah satu produk rempah yang juga kami tawarkan via toko online kami. Lihat halaman produk biji wijen untuk melihat harga update dan mendapatkan penawaran terbaik kami.
Artikel Blog Post Lainnya: Baking, Apa Itu, Teknik Dan Sejarahnya.